想靠吃冬瓜减肥，却只会煮汤？那你可亏大了！冬瓜这家伙，简直就是藏在菜市场里的“燃脂刺客”，水分多、热量低，还富含丙醇二酸这种能抑制糖类转化为脂肪的宝贝成分。只要吃对了，它就能变成你减肥路上的黄金搭档。今天就给你带来10款让减肥餐不再单调的美味冬瓜食谱，保证让你越吃越瘦，越吃越开心！
清爽凉拌系：开胃刮油第一招
天热没胃口？来份凉拌冬瓜爽一爽！把冬瓜切成薄片，用开水快速焯一下，捞出过凉水，口感立马变得清脆爽口。接下来是灵魂酱汁：一勺生抽、半勺醋，再来点蒜末和小米辣圈，喜欢香口的就来几滴香油，搅拌均匀往冬瓜上一淋——齐活！这道菜几分钟就能搞定，低卡又开胃，专治各种夏天不想吃饭。
要是吃腻了咸口，不如试试话梅冬瓜条？冬瓜切小条，和几颗话梅一起扔进锅里，加水刚刚没过，煮到冬瓜变软就成。放冰箱冷藏一下，酸甜冰凉，既能当零食解馋，热量还几乎可以忽略不计，晚上追剧时来一碗，毫无负罪感！
鲜美汤羹系：暖胃饱腹超满足
谁说减肥只能喝清汤寡水？这道鲜掉眉毛的冬瓜海鲜汤可得试试。锅里喷点油，把虾仁和蛤蜊炒出香味，加入冬瓜块翻炒几下，然后倒入开水，煮到冬瓜呈半透明状。最后撒上点香菜或葱花，盐和胡椒粉简单调个味，那叫一个鲜！一大碗下肚，暖胃又饱腹，蛋白质和膳食纤维都齐了。
经典的冬瓜排骨汤也能做得很“减肥友好”。秘诀就是选用精排骨，并且炖好后，等汤放凉，撇掉上面那层凝固的浮油。这样处理过的汤清味美，既补充了体力，又没多少额外脂肪，特别适合减肥期间偶尔给自己改善伙食。
小提示：做冬瓜汤时，皮先别急着扔！冬瓜皮利水消肿的效果其实很好，洗干净了一起下锅煮，减肥效果能加乘哦。
花样主食系：代替米饭热量低
把冬瓜变成主食，是减肥的一大智慧。快来学学这个冬瓜“焖饭”！把冬瓜和香菇、胡萝卜、鸡胸肉都切成小丁。锅里少油，先把鸡肉丁炒白，再加入其他蔬菜丁和冬瓜丁一起翻炒。加点生抽、蚝油调味，然后把这堆混合物铺在准备蒸的米饭上，按下煮饭键。出锅时搅拌均匀，每一粒米都吸饱了汤汁，有菜有肉有主食，一碗搞定一餐，热量却比普通焖饭低上一大截。
懒人必学的还有番茄烩冬瓜。番茄顶部划十字，用开水烫一下轻松去皮，然后切碎。锅中炒香蒜末，倒入番茄碎炒出汤汁，变成浓稠的番茄酱状态，再加入冬瓜块，加水焖煮至软烂。汤汁浓郁，酸甜可口，直接当一道菜，或者用它来拌杂粮饭、糙米饭，都能让你多吃两碗“菜”而不觉负担。
创意零食系：饿的时候来一口
下午三四点肚子咕咕叫？这个无油烤冬瓜片能救你。冬瓜切薄片，用厨房纸尽量吸干水分。摆在铺了烘焙纸的烤盘上，撒上一点点盐、辣椒粉或者你喜欢的任何香料。烤箱150度慢慢烤到干燥酥脆。吃起来嘎嘣脆，堪比薯片，却是零脂肪版本，满足你对零食的所有渴望。
最后压轴的，是这道饱腹感超强的冬瓜鸡肉丸。鸡胸肉剁成泥，冬瓜也擦成细蓉，挤掉多余水分。两者混合，加一个蛋清、少许淀粉、盐和胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。用手挤成丸子，下入微沸的水中，煮到全部浮起就好。一次可以多做点冻起来，煮汤、煮面时放几个，优质蛋白质轻松get，Q弹嫩滑，一点都不柴！
你看，冬瓜的吃法远比你想象的丰富吧？从凉拌到汤羹，从主食到零食，它都能完美融入。减肥最大的敌人不是食物，而是单调和乏味。把这些食谱轮换着吃，你会发现，健康瘦身也可以是一件充满乐趣和美味的事。别再水煮冬瓜了，现在就去厨房，挑一款你最心动的试试手吧！
